馋！宝岛味道之烤肉庆中秋

“弯弯月光下，蒲公英在游荡，像烟花闪着微亮的光芒......”10日中秋夜，台湾歌手王心凌在微博直播中为歌迷唱《月光》。台湾艺人刘畊宏、王耀庆和欧阳娜娜通过央视中秋晚会，陪观众朋友一起过中秋。　　

中秋节以月之圆兆人之团圆。在北京工作、上学的台湾年轻人因疫情无法和家人团聚，但他们以台湾特别的中秋习俗——烤肉，缓解思乡之情。　　

好香!是谁在烤肉?　　

台湾新竹女孩方承暄9月1日刚搬了新家，这是她和男友在新居度过的第一个中秋节。猪颈肉、牛肉片、鸡翅根、基围虾......丰富的食材摆上桌，二人美滋滋做了一餐烧烤。

9月10日，台青方承暄与男友在北京的新家烤肉过中秋。受访者供图。　　

“之前在北京经常搬家，这次稳定下来，用心布置了房间，也有了家的感觉。”方承暄期盼疫情早日过去，把妈妈和姐姐接来北京，看看她的新家，“一起吃客家‘月光饼’”。　　

中秋夜，就读于中央民族大学的台生林家萱，与同在北京的台胞朋友们一起烤肉庆祝节日。她连续两年和好友们一起过中秋，虽然有些想家，但并不感到孤独。往年中秋，林家萱会与家人边吃麻豆文旦(台湾知名柚子品种)边赏月。“最近有和他们视讯”，她说，非常想念家乡麻豆文旦的味道，“这是属于中秋的仪式感”。

9月10日，台生林家萱在北京与朋友一起烤肉庆中秋。受访者供图。　　

自律的台湾整容医生颜士钧在中秋也要进行“身材管理”。他酷爱健身，即使过节也不能放松，亲手做了应景的“花好月圆”健康餐——圆圆的蛋饼点缀以低GI(血糖生成指数)水果，也是一种中秋氛围。

9月10日中秋节，台湾整容医生颜士钧制作了“花好月圆”健康餐。受访者供图。　　

傍晚，颜士钧外出赏月，与在台湾的父母同望一轮月亮，颇有“海上生明月，天涯共此时”之意。他还为关系要好的大陆朋友们寄去了台式月饼，“不算太甜，相对健康一些”，希望与朋友一同分享家乡味道。

9月10日中秋节，台湾整容医生颜士钧在北京户外赏月。受访者供图。　　

中秋烤肉习俗知多少　　

中秋节自古便有赏月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等民俗，除此之外，台湾地区中秋烤肉的习俗从何而来?　　

台湾民俗专家温宗翰撰文指出，民俗的诞生有其潜移默化的社会累积过程，是一种自然行为。上世纪60年代，台湾社会出现较大社会转型——工商社会生活型态改变，假期生活需求高涨，利用假日进行旅游、露营、野炊的活动兴起。此后，工商社会交谊互动更为频繁，烤肉娱乐的普及使得许多公共娱乐场所建设起烤肉区，街头巷尾出现大量烤肉专卖店，烤肉酱也在这时流行。　　

台湾民俗学者谢宗荣介绍，20世纪60年代，万家香酱油推出“一家烤肉万家香”的电视广告，几年后，金兰酱油又密集推出金兰烤肉酱广告。因此，自上世纪八九十年代起，台湾民众便把烤肉当作中秋最重要的活动之一。

上世纪八十年代，金兰烤肉酱电视广告截图。图片来源：台湾联合新闻网　　

经过这些年的发展，中秋烤肉在台湾已然成为一种习俗。2000年，台湾各县市兴起中秋节夜晚在户外举办大型烤肉活动的风气。有调查显示，岛内高达八成民众有中秋烤肉的习惯。　　

谢宗荣表示，家人团聚、一起烤肉的景象颇合“中秋团圆”之意，这也是烤肉在台湾成为中秋习俗的原因之一。民众中秋烤肉大多是在自家楼下或社区中庭“夜烤”，从准备食材、生火到烧烤，是促进亲子感情交流的好方式。　　

岛内中秋活动也精彩　　

虽然台北市和新北市因防疫要求，中秋假期期间禁止在河滨公园烤肉，但民众对这个“团圆节”非常重视。有台北民间团体在大叶高岛屋广场举办了烤肉活动，吸引不少市民参加。

9月10日中秋节，台湾台北市民在大叶高岛屋广场烤肉。图片来源：台湾联合新闻网　　

新北市淡水渔人码头9日晚8点首场烟火秀登场，点亮中秋造型烟火，共放出烟花2800颗，其中1500颗为高空烟花，此外还有水舞声光秀、情人桥光雕秀等展演。据报道，还有3场烟火秀将分别在9月11、18、25日晚举行。

9月9日，新北市淡水渔人码头以烟火秀迎中秋。图片来源：台湾联合新闻网　　

相传，农历八月十五也是月老的生辰。桃园市、嘉义县、台中市等多县市未婚民众前往庙中祭拜月老，“招桃花”、求姻缘。

9月10日，嘉义县新港奉天宫中，未婚善男信女祭拜月老。图片来源：台湾联合新闻网　　

商业化也改变着台湾民众的过节方式。中秋假期期间，岛内许多电商推出“9·9购物节”，趁节日开展促销活动。除广为熟知的“双11”、“双12”外，“9.9购物节”也挤进台湾消费者参与度最高的购物节前3名。　　

但无论习俗如何变迁，中秋节体现的中华文化中“佳节团聚”理念不会改变。　　

“春江潮水连海平，海上明月共潮生。”2022年的中秋月已经升起，祝两岸同胞中秋快乐!　　作者：岳青