台湾蛋价飙涨又缺蛋 岛内舆论批：还要忍陈吉仲多久?

台湾去年发生有史以来最严重缺蛋潮，蛋价创下史上新高。今年情况非但未改善，反而更贵又买不到。（图源：台湾“中时新闻网”）

【华夏经纬网综合报道】春节刚过，台湾鸡蛋价格就重回历史新高，引发广大民怨，台当局农业部门负责人陈吉仲更是首当其冲。岛内舆论齐轰陈吉仲变成跳票大王，处理“蛋荒”只会打官腔、虚应故事，国民党民意代表指出“蛋蛋危机”蔓延全台，根本就是人祸，“到底我们还要忍耐多久?”

台湾蛋价重回历史高点

台湾鸡蛋价格飙涨从春节前夕就开始酝酿，由于饲料价格居高不下，加上冬季禽流感等因素影响，岛内再度上演“鸡蛋荒”，原本寄望年后需求下降，鸡蛋供应缺口有望缩小，但碰到寒流、气候温差大，造成不少鸡只折损，蛋价压力锅终于引爆。

经台北市蛋商公会与蛋农协调结果，宣布2月13日起调涨鸡蛋售价，每台斤价格上调2元(新台币，下同)，产地价从40.5元升到42.5元，批发价也从每台斤50元涨到52元，重回去年7月的历史高点，且不排除后续还会再调涨。

观察台湾蛋价的波动趋势会发现，鸡蛋价格自2021年10月后就从产地价25元以下连连走高，至该年底已涨至30元，当时涨价主因来自饲料价格上涨;2022农历春节前夕，蛋价已接近35元，直至2022年7月23日创下每台斤52元的历史高价，中间虽一度降价，但至今年2月13日经价格调整后，也让蛋价在不到一年时间内重回高点。

面对鸡蛋问题，台当局农业部门负责人陈吉仲宣称，预计2月下旬鸡蛋供应会逐渐开始回稳，而岛内养鸡协会预估，目前鸡蛋日产量减少大约5000箱，由于还有一波老鸡汰换，蛋价可能要至清明节后才能回稳。

学生营养午餐难见全蛋

台湾蛋价重回历史高点，此波动也冲击学生营养午餐。台湾餐盒食品商业同业公会全台联合会理事长陈明信坦言，以往每月会安排6次鸡蛋料理，现在约4次，且以散蛋取代全蛋，并预估新学年的营养午餐费用“一定会掀起涨价的骨牌效应”。

受到蛋价调涨影响，台湾学生营养午餐的蛋料理除了减少出餐次数，也会调整为散蛋料理，而非全蛋。（图源：台湾“中时新闻网”）

陈明信表示，蛋价自去年开始飙涨，已从每台斤25元涨至52元，营养午餐利润低，业者不得不调整菜单因应，像是荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋以及卤蛋等全蛋料理，改成添加当季食材的蛋料理，如番茄炒蛋、洋葱炒蛋、玉米炒蛋、蒸蛋等，改为散蛋的方式可以减少约25%鸡蛋用量。

陈明信指出，现在一颗水煮蛋成本要9元，若以卤蛋出餐，光是卤蛋这项配菜成本就要12元，逼近主菜价格，因此恐以散蛋取代全蛋、供应次数由6次降为4次;但他强调，学生都很爱吃蛋，绝对不会让学生吃不到蛋。

此外，由于蛋价持续飙涨，台北市已有营养午餐业者吃不消酝酿涨价。陈明信透露，营养午餐业者“几乎都在苦撑，只求不要赔钱”;去年包括台北、新北、台中等县市，营养午餐均微调涨3至5元，以往价格谈定至少能维持2至3年，但“今年看起来真的很恐怖”。

岛内舆论批台当局失能

台湾缺蛋及高蛋价问题已持续多时，而作为台当局农业部门负责人，陈吉仲曾信誓旦旦向民众提出供蛋保证，却屡屡跳票，蛋价始终难以回稳。当民众质疑高蛋价时，陈吉仲竟称“只承诺解决蛋荒，没说要解决蛋价”“台农业部门绝对尊重市场机制，不会干预价格”，引发各界批评声浪。

近日因鸡蛋涨价，岛内民众对台当局农业部门负责人陈吉仲越来越不满。（图源：台湾“中时新闻网”）

国民党民代李贵敏质疑，陈吉仲多次保证很快就会解决“蛋荒”，“蛋荒”越搞越大，蛋价越涨越凶，台农业部门透过政治黑手强行扭曲市场机制，把问题越搞越复杂，恐怕只有台湾才会容忍这种水平的官员，凭什么无能官员可以赖着不走?民进党除了会选举外，就没有人才吗?

李贵敏表示，每天中盘商一开店，较低价的白蛋、红蛋就被一扫而空，民间“囤蛋”行为，就是对台当局的不信任，“面对这样无知、无为、无能、无感的官员、在这个什么都在涨的时代，到底我们还要忍耐多久?”

民众党民代陈琬惠指出，台农业部门负责人陈吉仲嘴上说“尊重市场机制”，实际上却让机制失灵更为严重，去年开春以来，台湾出现史上最严重“蛋荒”，究其原因包含禽流感、天候温差等自然因素，还有玉米饲料价格涨价、蛋鸡产业老化等人为因素，但台农业部门只调控产地价格，不解决根本问题，这种饮鸩止渴的态度，只会“蛋贱伤农”，无法阻止“蛋贵伤民”。

陈琬惠直言，检视零售与产地蛋价消长趋势，能找到台农业部门不敢告诉民众的细节，也就是在产量供给赶上需求的同时，零售与产地价格反而越差越大，台农业部门的控价措施反而在中间环节挪出更大的获利空间，中间差额利润到底被谁拿走了，可不是一句“尊重市场机制”就能带过。

台湾媒体人张禹宣指出，鸡蛋到底贵在哪?问题就出在“调蛋”。根据彰化网友“大家好，我蛋农啦～”曾经揭露的文章，在去年11月还曾经发生饲料上涨，产地蛋价却下跌得离谱情况，但零售端的蛋价依旧飞涨，原因只有一个，台农业部门的无能。

张禹宣讽刺，天才如陈吉仲，压低产地的蛋价，最后下跌只跌在蛋农身上，即便盘商以低廉价格向蛋农收购，在中间过程中却有不少人透过加价抢蛋的方式，将本已稀缺的蛋集中在自己手中。结果导致消费者买蛋买不到，买到也贵松松(闽南语，形容非常昂贵)，根本问题出在台农业部门对鸡蛋调度的外行与无能。

台湾《联合报》刊发社论指出，对于蛋价问题，台农业部门始终不愿面对现实。所谓“重回”历史新高，令人玩味。几可断定，是台农业部门为了粉饰太平祭出“冻涨”大招，以免蛋价升太快;但人为干预终于失灵，蛋价冲破“五字头”，蔡当局灰头土脸。蔡当局上台七年，自称史上经济最好，却连鸡蛋都快变成奢侈品。过去绿营名嘴曾造谣“陆客吃不起茶叶蛋”，如今陆客没了，台湾人却快吃不起鸡蛋，真讽刺!