周国文：茶园是值得挖掘的一道美丽风景线

近日,由中国保健协会主办、中国保健协会茶产业与健康分会承办的“中国保健协会茶产业与健康分会成立大会暨健康茶产业高质量发展研讨会”在北京召开。来自中国保健协会、中国社会科学院、中国农业大学、北京林业大学、中国中医科学院等行业和科研院所专家、龙头企业代表参加了本次活动。会上,中国保健协会为中国保健协会茶产业与健康分会会长、碧生源控股有限公司董事长赵一弘颁发了机构铜牌。会上,结合茶文化,从健康哲学角度,北京林业大学教授、博士生导师周国文对开创“一带一路”茶叶发展新境界上分享了一些思考。他表示,中华茶文化蕴含着节俭、清雅、和睦、宁静“俭而清和且自然淳朴”的茶叶精神。今年,“普洱景迈山古茶林文化景观”历经13年申遗,成为云南省第6项世界遗产,填补全球茶叶世界文化遗产的空白。这告诉人们,茶叶的连接是一种从精神到景观的康养过程,茶园本身就是值得挖掘的一道美丽风景线。

茶园是一道中国风景。在世界上的任何其他一个国家也许都不可能再找到一幅与此同样的风景。这一幅图景只能在中国,一个有自己特定文化的国家,所拥有的自己特定的风景。这就是人们在看电视或在看画报时,一见到某一种风格的建筑或某一条街道,在无人说明的情况下,就能很快判定这是在那一个国家的原因。文化的奇妙作用,甚至使自然环境都有了特别的情调。人们看到了一座山或一条河流,甚至是小小一片树林,都有可能判定出那一刻所看到的景象,是在一个特定国家的土地上。这茶园上的一丛丛翠绿的“修篁吧”,正是中国茶文体的选择。可以说,茶园是中国文化的典型产物。

“闲适”,是中国人认定的高尚生活境界。“清闲”“消闲”“轻闲”“休闲”“闲雅”“散淡”“清静”以及“闲云野鹤”“无官一身轻”,闲为幸事。中国历来将“闲人”形象作为最理想的形象。苏东坡有词云:“清夜无尘。月光如银。酒斟时须满十分。浮名浮利,休劳苦神。叹息中驹,石中火,梦中身。虽抱文章,开口谁亲?且陶陶乐尽天真。几时归去,作个闲人?对一张琴,一壶酒,一溪云。”杨万里道:“日长睡起无情思,闲看儿童捉柳花。”“松荫一架半弓苔,偶欲看书又懒开。戏掏清泉洒蕉叶,儿童误认雨声来。”活画出一副慵懒惬意的形象来。

饮茶便是达到闲适境界若干幽径中的一条“捷径”。也可以说,饮茶这种形式,是中国文化必然要生发出来的一种形式。说来也怪,新泉活火,一人独饮,或邀三两位友人一起品味,若再配得好的茶具,又在一个好的环境里,人便能一下子忘掉尘世的喧闹,入了一个平和、素淡又很有雅趣的境界。饮茶这一形式,实在不仅仅是个空空的形式,而是有意味和境界的。至于那种有着禅意的饮茶,则是更高的境界了,大概不是这些坐茶园喝茶的白丁俗子们所能领略与体味的。

明代陈眉公有《茶董小叙》,是说饮茶的道理的。其中,茶与酒的对比最妙:“热肠如沸,茶不胜酒,幽韵如云,酒不胜茶,酒类侠,茶类隐,酒固道广,茶亦德素。”酒是让人热的,茶是让人清的,酒是让人动的,茶是让人静的。看来,如果饮酒没有特殊的中国方式与之搭配,是无法划入中国文化之列的。

饮茶是真正的中国文化;茶园是中国人的一个好去处。

图:北京林业大学教授、博士生导师周国文

来源：中国网