何计国：适当饮茶可降低肿瘤发生风险

近日,由中国保健协会主办、中国保健协会茶产业与健康分会承办的“中国保健协会茶产业与健康分会成立大会暨健康茶产业高质量发展研讨会”在北京召开。经中国保健协会批准并经选举及推荐,“中国保健协会茶产业与健康分会”产生了会长及秘书长,由碧生源控股有限公司董事长赵一弘及常务副总裁于洪江等2人分别担任。据悉,该会议的举办旨在探讨茶产业与健康,激发茶产业消费能力,促进茶产业高质量发展 。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国教授指出,适当饮茶可降低肿瘤发生风险。

茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素e、黄酮类等物质,经常喝茶有益健康。茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率,主要表现在以下四点:

一是茶叶中含有多种生物活性成分。如茶多酚、咖啡因、氨基酸等,其中茶多酚是最具有抗癌作用的成分。茶多酚是一种多酚类化合物,具有强烈的抗氧化作用,可以清除自由基,从而保护细胞免受氧化损伤,减少DNA的突变,降低患癌症的风险。

二是茶多酚为关键。茶多酚可以减少炎症反应的发生,降低患上慢性炎症的风险,从而降低患癌症的风险。

三是咖啡因发挥作用。茶叶中的咖啡因和茶碱也可以刺激肝脏解毒酶的活性,有利于人体代谢废物,减少对人体的伤害。

四是多数茶有一定防癌作用。研究表明,几乎所有茶叶,对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤都有一定程度的防治效果。研究证明绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等均含有天然抗氧化剂,具有抑癌作用。在人群流行病学调查中报道具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中胃癌的死亡率低于不饮茶或非产茶区。

总之,经过对茶叶防癌作用的多年研究,发现绿茶、红茶、乌龙茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用。那么,日常生活中应该如何喝茶?营养专家建议饮用清茶,避免浓茶,避免过烫,当然,良好的生活习惯有利于预防癌症的发生,需要指出的是,当患有癌症确诊的时候,口才需要及时到医院专业治疗,不可过分依赖饮食调理。

图:中国农业大学教授何计国

来源：中国网