农历春节前，台湾糖业公司（简称“台糖”）自产的安心豚冷冻梅花肉片，竟然被验出含有被台湾食品安全相关规定禁用的瘦肉精“西布特罗”（Cimbuterol），引发食安风暴。更让岛内民众忧心的是，民进党当局至今还无法厘清瘦肉精的来源；甚至台当局农业部门在抽样了45件猪肉...
台中市卫生局抽验台糖安心豚冷冻梅花肉片，结果检出不该使用的瘦肉精“西布特罗”。图片来源：台湾“中时新闻网”
【华夏经纬网综合报道】农历春节前，台湾糖业公司（简称“台糖”）自产的安心豚冷冻梅花肉片，竟然被验出含有被台湾食品安全相关规定禁用的瘦肉精“西布特罗”（Cimbuterol），引发食安风暴。更让岛内民众忧心的是，民进党当局至今还无法厘清瘦肉精的来源；甚至台当局农业部门在抽样了45件猪肉品未检出瘦肉精后，竟开始怀疑台中市卫生局的检查结果。
而食安问题爆发后，台糖公司第一时间发表声明称从未购买或使用过“西布特罗”，并推测可能是在屠宰场加工处理时被交叉感染；接受委托的屠宰商信功公司经官方查核，发现厂区环境卫生皆符合规定，信功澄清“交叉污染情况几乎不可能发生”，认为“问题一定出在牧场端”。
台当局农业部门与台中市卫生局各执一词，台糖和信功各说各话，这“薛定谔的瘦肉精”，让消费者云里雾里，恐怕又是一场罗生门。
—>台糖公司推测“在屠宰场交叉污染”
台糖养猪场。图／台湾“中时新闻网”
对于台中市卫生局的检验结果，台糖公司第一时间发出严正声明，强调肉品从生产到饲养，包括饲料供应都是一条龙自营，才能保障猪肉质量。只有屠宰委托厂商，饲养百分百自营。此外，为确保饲料安全，台糖所采购之饲料添加剂如蛋白粉、微量元素等，皆要求厂商逐批提供检验报告，台糖公司也不定期抽验。台糖强调，肉品历年来都不曾被检验出药物与瘦肉精残留，台糖公司也不可能采购或使用“法令”禁用之瘦肉精，相关讯息都有纪录可查。
台糖进一步说明，目前台糖除将相关产品下架外，肉品都有溯源机制，也已经全面配合卫生单位检验，包括猪只的毛发、血液，都已经配合相关单位检测。另将依台湾地区食安规定，向卫生单位提出复验申请，由卫生单位调查厘清。
至于为何仍检出瘦肉精，台糖推估，由于台糖猪肉屠宰和分切都是委外，委外屠宰商也有屠宰其他猪只，而台糖的猪只都是在下午屠宰，有可能是早上屠宰其他业者猪只后，污染到生产线，意即交叉污染。
—>委外屠宰商信功公司澄清：交叉污染情况几乎不可能发生
屏东县卫生局3日前往信功公司查核，发现厂区环境卫生皆符合规定。（图片来源：台湾“中时新闻网”）
然而台“食药署”2月3日会同屏东县政府卫生局至信功实业股份有限公司，实地了解和查核肉品加工处理的作业模式，是由台糖提供猪只，信功公司除屠宰、分切后，产品最后全数交回台糖公司销售。一般称为“代工不带料模式”，分切作业是先处理台糖猪肉，现场亦备有作业前后相关清洗纪录；厂区环境卫生也都符合规定。
屏东县卫生局也表示，由于信功公司与台糖有签订优先契约，内容是每日的屠宰次序为先行屠宰台糖肉猪，再依序屠宰自家公司肉猪，且屠宰及分切作业产线更换时皆会清洁消毒，加上查核过程，厂区内环境卫生尚符合食品良好卫生规范准则规定，但为求慎重，已现场随机抽样1件信功公司生产猪肉，检验乙型受体素。
信功公司则表示，由于瘦肉精是残留在猪只体内，病菌还有可能，但瘦肉精是不可能因为作业过程而出现交叉感染的情况，问题一定出在牧场端。目前就是配合调查，提供屠宰及分切的批号，协助产品溯源。
台行政机构食安办4日晚间临时召开记者会说明，农业部门再次送检台糖公司同批肉品样本，皆未检出乙型受体素“西布特罗”。台糖公司董事长杨明州特地北上开会。（图片来源：台湾《中国时报》）
对此台糖公司董事长杨明州说，他为同仁在未确认前，第一时间提到可能和分切厂商有关，因此要向信功公司说声抱歉。他并表示，已向台中巿府提出复验公文。
—>台农业部门抽样45件猪肉未检出
关于台糖猪肉被验出含有不得检出的瘦肉精，台农业部门第一批自来源猪场所采集送验的结果得出，所有样品均未检出乙型受体素。（图片来源：台湾《中国时报》）
台当局行政机构负食品安全办公室4日晚间8时召开联合记者会，会同台卫福部门、经济部门、农业部门及台糖公司代表出席，说明猪肉检出乙型受体素“西布特罗”查验结果。
台农业部门动植物防疫检疫署署长邱垂章表示，目前检测的批号和台中市政府检测的是同样的检体批号，也有检查有没有异常交叉污染情况，包括猪的血清、毛发、饲料厂等，也都一并送检，共有45个样品，做了很多检测，都没有检出乙型受体素，希望消费者可以安心购买，在农历年前，会再扩大五倍检测能量，严格把关。
邱垂章表示，屠宰场也已派人了解品项当天上午的屠宰情况，是由台糖的派驻人员兼督整个过程，在完整消毒之后才开始屠宰，并没有交叉污染的情形。
台当局卫福部门次长王必胜（见图）出面说明未检出样本。（图片来源：台湾《中国时报》）
而台当局卫福部门次长王必胜则针对0.002ppm数值强调，质谱仪检测极限值是0.001ppm，“0.002ppm已经到了机器极限”，其次，他表示，“西布特罗”现在已经非常少见，价格应该很昂贵，如今动物用药都没在用了，除非是为了检验时，实验室作为标准品。
王必胜表示，对于这么极限的数字，检验值非常低，浓度非常微弱，“ “食药署””已经有提醒台中市政府，是否要更审慎一点调查后，例如可能是是实验室问题等厘清后再公布，“台中市政府竟径行公布，台中一定有他的理由，记者可以再去问他们急于公布的理由是什么。”王必胜屡次强调：“我不知道台中的考虑是什么”。
—>台中市府硬气坚称：6次皆检出相同结果
肉品示意图。（台媒资料照）
对此，台中市府4日晚间也公布肉品检验过程与6次检验结果，并表示6次检验结果均检出阳性是事实；另外剩余的检体已妥善保存，待正式接获业者复验申请，将邀请“ “食药署””指导共同复验。
公告指出，日前抽验之肉品为1包300公克，共取样3次并分别进行2种不同方法之检验。其中，检体1采建议方法检出0.018ppm与公告方法检出0.015ppm；检体2采建议方法检出0.002ppm与公告方法检出0.002ppm；检体3采建议方法检出0.003ppm与公告方法检出0.002ppm。
台中市府说明，依据台湾地区卫生福利部门食品中动物用药残留量的公告检验方法为“食品中动物用药残留量检验方法－乙型受体素类多重残留分析”，适用于“畜禽产品”的肌肉、内脏及脂肪中brombuterol等21项乙型受体素之检验；建议检验方法为“食品中动物用药残留量检验方法－乙型受体素类多重残留‘快速萃取’方法”适用于 “畜产品”的肌肉、内脏及脂肪中brombuterol等21项乙型受体素多重残留分析。
台中市府并指出，食安是科学，6次检验结果均检出阳性是事实，而坚持把关食安立场是食安处的职责，经反复检测后于第一时间向台当局反映并发布新闻稿。另，产品业者可依“食安法”申请复验，目前剩余的检体已妥善保存，将待正式接获复验申请后，邀请“食药署”指导共同复验，于4个工作天内出具检验结果报告。
—>台当局急盖牌 舆论猜测“可能被迫吞下美猪”
台农业部门所有抽查样品均未检出，但台中市府验了三次都有瘦肉精，问题究竟出在哪里？
前民意代表郭正亮4日在岛内政论节目《新闻大白话》中推测，台糖去年养猪仅18万头，远较往年平均的33万头要低，不断减量可能跟疫情也有关系，可是它有相当多的加工猪肉产品，“所以一定有很多外购，甚至不排除包括美猪”。
自台湾地区开放美猪进口后，市场上为了区分台湾猪肉和美猪让民众买得更安心，会特别附上产地，但如今台湾猪也不再安心。台媒资料图
郭正亮质疑：“所以台糖要不要讲清楚？你到底是什么东西被验到？你确定是你自己的猪场吗？还是台湾本土的猪场？还是美猪？不然请问台湾进口的美猪要卖给谁？去想一想，台湾民间卖猪肉的，他会去买含莱克多巴胺的美猪吗？这可能性真的不高，因为大家想要标示，说我是台湾猪。所以民进党当局是不是叫台糖吃下来？这个我们真的不知道，所以也要民意代表去查。”
台北市长蒋万安5日指出，可能有人在使用“西布特罗”瘦肉精是相当清楚的事情，如果属实，绝非小事，台当局一定要负起责任彻查清楚，并对外界做清楚说明，否则民众将再次对民进党失去信心，食安问题事关重要，千万不要掉以轻心，听到哨音要有警觉，而非让吹哨者噤声，要解决问题，绝不是解决提出问题的人，食安问题回归科学专业，才能解除民众疑虑。
国民党团召开“安心豚不安心”记者会，怒批民进党当局解决不了问题却质疑提出问题的人。图片来源：台湾《中国时报》
国民党民意代表徐巧芯直批，按理说民进党当局应该感谢地方政府认真稽查，帮台湾民众找出食安漏洞，然后积极检讨、溯源、补破网。台农业部门和台糖目前最大的职责应该是找出问题，可是看到王必胜的态度却不是如此，他们感觉让大家觉得台中市政府查出问题是“不对的事情”，这非常离谱！
台湾中华经济与金融协会副秘书长曾志超在《中国时报》发表评论指出，台糖不但是公营事业，还是全台最大养猪企业。据台糖2023年财报显示，该公司2022年肉猪销售量高达22万头。而且这次出问题的安心豚猪肉有CAS认证，还有产品履历规格，更宣称有“三道兽医师药物残留品管检验（饲料、猪只、屠肉）”等，如果连公营事业这么严格的审查标准产品都还出问题，就代表台湾食品安全检验隐藏很大的漏洞。
离谱的是，主管机关台农业部门至今还找不到问题元凶，还好意思邀功，称近5年来已检验了近6000件检体；要不是地方卫生单位积极抽检，不知还有多少瘦肉精产品流窜在市面上。
尤有甚者，该事件更可能粉碎台湾猪肉出口计划。台湾地区在1997年爆发口蹄疫前，曾是全球第2大猪肉出口市场，年出口金额逾450亿元新台币，为日本最大猪肉进口市场。经过21年的努力，在2018年口蹄疫终于拔针，预计2025年非洲猪瘟也可拔针，有望重振雄风。却在关键时刻却验出剧毒的瘦肉精，势必将阻碍台湾猪肉出口。
