台青沈益昌陕西打拼十余载，闯出烘焙新天地

　　2008年，28岁的台湾青年沈益昌抱着“爱拚才会赢”的决心，带着150万元(人民币，下同)“巨资”来到古城西安，开启了自己的烘焙事业。“当时还去了广州考察，但考虑到西安的发展空间比较大，加上有朋友在这边，就决定留在西安发展。”经过十几年的打拚，沈益昌的蛋糕店以经典台湾味打开了陕西人的味蕾，如今已在西安、咸阳两地开设30家店面，年销售额达7000万元左右。

　　市场日益升温 艰苦创业修成正果

　　回顾14年来的创业经历，沈益昌直言，“变化太大了!”2008年，在西安市的一家商场租了一个店面，沈益昌便开始了前店后厂模式的创业，主打生日蛋糕市场。“当时我们只有3个人，刚开业的时候，我两天两夜都没有睡觉，因为要忙着做产品。”沈益昌说，那时招人很难，凡事都要亲力亲为，他每年只回一次家，艰辛创业的感觉成为了他永生难忘的回忆。

　　然而，有付出必有回报。2013年，沈益昌在西安创办了小工厂，蛋糕门店扩展至8家，产品种类也日趋丰富。“这种发展，得益于消费市场的升温。”沈益昌告诉点新闻记者，陕西是面食之乡，起初人们对于面包等糕点的兴趣并不浓厚，但随着经济社会的发展，近年来，年轻一代消费者的需求日趋多元，他们对面包、糕点等产品的需求量越来越大，直接促进了公司业务的发展。

　　2018年，沈益昌将大本营从西安转移到咸阳，并投资3000多万元在咸阳成立了陕西吉吉阿里山食品有限公司。“阿里山是台湾地标，希望人们通过我们公司的名字，就能感受到台湾风情。”自2019年公司投运以来，不到3年时间，他的店面已经扩展到30家，员工300多人。

　　如今，沈益昌的食品公司跟随着大陆发展的脚步与时俱进，产品品类已有100多种。“受疫情影响，很多原料无法进口，但大陆广阔的市场很快让我们找到了替代品。现在我们使用的大陆生产设备也非常先进，通过工艺调整，标准化的生产有力保证了产品的质量。”（张仕珍）

　　(来源：点新闻)