来伊份董事长施永雷接受专访，分享零食行业20年经营生意经

此前，上海来伊份股份有限公司(以下简称：来伊份)董事长施永雷接受记者专访，向大众介绍了来伊份在产品以及营销等方面的新变化。启用明星代言、门店形象全面升级、频频跨界联名IP……一系列“有颜有趣”的举措，让来伊份实现了品牌焕新。董事长施永雷表示,，Z世代(指1995年至2009年出生的一代人)已逐渐成为消费市场的主力，这一批年轻消费者一般受教育程度颇高，成长过程中物质充裕，在精神层面的要求更高。正是针对这一趋势，来伊份才愈发注重产品的品质与内涵。

在渠道建设方面，来伊份也取得了新进展，今年开始加速了线下开店的步伐。在疫情管控常态化的当下，开设线下旗舰店可以说是逆流而动。对此，施永雷则有着不同的看法，他表示在线下门店方面来伊份一直保持着优势，特别是线下流量红利枯竭，线下的优势将进一步凸显，而以加盟为主的扩店模式有助于把资产做轻。

来伊份从一间名不见经传的夫妻炒货店起步，深耕零食市场二十余年，现已成为了年营业额超40亿元的零食业巨头，这与其在产品端的发力有着密不可分的关系。早在2020年5月，来伊份便启动了“新鲜零食”战略。“来伊份很重视对消费者和消费趋势研究。现代人讲究‘活得长、吃得好、变得美’，我们的产品研发也一直在围绕这三个核心要素展开。”施永雷如是说。

基于“新鲜零食”战略，来伊份近年来推出了一大批颇受消费者欢迎的产品。在采访过程中，施永雷就向工作人员热情展示了来伊份旗下各种特色零食。其中，“嗨吃无骨”系列的老坛酸菜脱骨凤爪被重点推荐。据了解，这款产品是在2021年，来伊份基于后台消费大数据洞察到Z世代人群独特的口感风味追求，推出的集“酸、辣、香、鲜”于一体的肉制品，不仅上市即热销，更是被评为“上海特色旅游食品”。今年6月，来伊份更是推出了首款气泡水“湃湃柠”，主打“强劲气泡，酸爽柠檬”，不仅口味独特，配方更是0糖0脂0卡，还富含VC，紧扣当代年轻消费者对美丽健康的追求。

而在渠道端，来伊份的线下渠道营收占比颇高，去年达86.59%;今年仍加速推进以加盟店为主的“万家灯火”计划。施永雷认为，小店化发展是一个长期趋势。发展门店还有一个好处是，能够将渠道主动权握在自己手中，不必被平台掣肘。2022年以来，来伊份在全国范围内大力布局线下门店，施永雷表示：“来伊份的门店扩张主要通过加盟方式进行，这样能够将公司和加盟方的资源进行有效整合，也有助于以轻资产的姿态加速奔跑。”施永雷认为，与餐饮业不同，来伊份多业态服务模式能够有效分散疫情带来的不利影响，扩张的机遇远远大于风险。

当然了，来伊份也并不是不做线上，施永雷也表示希望线上线下能够平衡，各占50%;随着全渠道的建设，未来线上营收占比会逐渐提高，以此打造App和门店联合的闭合生态。与此同时，施永雷透露，依托近3700家门店和强大的物流体系，与线上渠道的优势，来伊份在社区团购、外卖等“到家业务”上成绩喜人。

品牌焕新、产品升级、渠道重塑，一整套“组合拳”打下来，来伊份的经营业绩也确实十分可观。今年一季报显示，来伊份营收同比增长8.27%，净利同比增长15.24%。可以说，在不少同行净利增速告负的背景下，来伊份还能保持着稳定增长，实在是难能可贵!

来源：网易新闻