《茶经》故里“新茶经”：增量求精书写别样“共富策”

采茶工在采摘茶叶　徐斌姬　摄

中新网湖州3月27日电(施紫楠 徐斌姬 徐震)江南景，一半烟雨，一半茶色。作为《茶经》故里，浙江省湖州市的茶产量从陆羽所处时代的5000多公斤发展到如今的1000多万公斤。

产量从何而来?安吉白茶书写传奇、长兴紫笋重放异彩、莫干黄芽迭代嬗变……从一株茶树到万亩茶园，从量上的递增到质上的求精，湖州对茶叶的求索从未止步，书写出一部别样的“新茶经”。

如今，“茶+文化”“茶+旅游”“茶+科技”等各类新业态、新模式，正在湖州大地不断涌现，趋于年轻化的“茶掌柜”和回归茶园的“茶二代”，更是以新一代的方式赋予茶产业更多可能。

茶农展示刚采摘的春茶 徐震 摄

“采”字经：41万名采茶工为茶而来

驾车沿湖州市长兴县李家巷镇军民路一路往南，不久便到了长兴玉山果生态农业开发中心的500多亩茶山，200多名采茶工在茶树间穿梭，一幅“青山采茶图”映入眼帘。

手拿竹篓、头戴草帽，58岁的李秀芝手法娴熟，指尖下嫩绿的紫笋茶尖翩翩入篓。

“这是我第3年来湖州采茶。”李秀芝来自河南省周口市郸城县，于3月8日和30多名老乡乘坐劳务公司大巴跨越千里来到湖州，开启为期一个月左右的茶叶采摘工作。

“都说湖州茶叶多、采茶忙，我就想来学门手艺。”来自安徽省阜阳市颍上县的采茶工操乐颖今年已经68岁，第一次来湖州采茶。她说，在老家平时种地没有什么收入，来湖州采茶一个月能挣5000元。

中午时分，采茶工三三两两走下山，来到山脚下的宿舍，热气腾腾的午餐已经端上桌。“虽然采摘很忙碌，但是吃住都很好。”采茶工林安美说，这些天茶叶长势正好，她们早上4点半起床，中午吃好饭后稍作休息就继续采摘，大家干劲都很足。

另一边的茶叶加工车间内，工人们正在自动化流水线上有条不紊地忙碌着，一阵阵茶香扑鼻而来。

“现在不只是制茶工艺改进了，我们运茶叶和肥料也有了轨道车，植保用上了无人机。”长兴玉山果生态农业开发中心负责人张小红介绍，2023年该中心茶叶采摘有望突破5000公斤。

眼下，湖州茶树种植面积为43.4万亩，2023年采茶工预计达到41万人，用工量最大的茶山采茶工达近千人。

采茶工正在采茶 伊凡 摄

“售”字经：“茶二代”新视角回归茶园

在湖州市德清县阜溪街道三桥村有一家“斟希”美宿，民宿主人是29岁的“茶二代”马倩芸。2019年，她为自家茶叶注册了“斟希”商标，品牌也被用到了民宿。

马倩芸的家乡盛产浙江名茶“莫干黄芽”，从小和茶一起成长的她，深知茶人的艰辛与坚守。2017年，马倩芸父亲承包的960亩茶园陷入困境准备转让，她得知消息后毅然返乡接手茶园。

和父亲商量后，马倩芸首先对茶园进行硬件改造，引进数字化管理系统，上马全新的工艺流水线和气候品质溯源系统，对茶树种植方式、管理方式、茶叶品种等均采用最新标准。

马倩芸的“战场”，不止在茶园，更在手机里。为了拓宽销路，她在淘宝、抖音开设网店，化身“网红主播”，将茶叶的采摘炒作技艺搬到直播间，打开新销路。以茶文化为主题的精品民宿，也让家乡的茶香飘得更远。

“去年以来，茶园推出了认领模式，在保证认领者品尝到新鲜高品质茶叶的同时，带动种植、加工环节良性发展。”马倩芸说，饮茶既传统又时尚，她在网店新增了易于携带、冲饮的袋泡茶，迎合日益年轻化的市场。

“目前家里的茶园和茶厂都经营得不错，也促进了周边村民就业。”马倩芸说，这两年和她一样接手家里茶叶生意的“茶二代”越来越多，大家正用新视角、新创意、新玩法，推动着传统茶产业的“复”与“兴”。

“种”字经：生态茶园实现品质提升

这几天，湖州市安吉县溪龙乡的里岙山茶园内，湖州市农业科技发展中心经作站副站长柳丽萍与安吉千道湾白茶有限公司负责人陈锁仔细查看白茶在进行生态修复试验后取得的成果。

“近年来，由于部分茶农按照经验主义种茶，导致少量茶园的茶叶抵抗极端天气能力差，口感鲜爽度有所下降。”柳丽萍说，他们在试验田通过构建排水系统、合理施用肥料、减少农药使用等方式，使茶园每年青叶产量提升约10%，苦涩味下降、鲜爽度提高。

如何让1000多万公斤茶叶变得更好更香?湖州近年来一直探索生态茶园建设，制定中国首个生态茶园市级地方标准，实现茶叶品质不断提升。

2022年，安吉白茶产量已达2100吨，产值达32亿元，品牌价值达48.45亿元，连续13年跻身区域公用品牌十强，为该县农民人均增收8800余元。

2018年至今，安吉还陆续向贵州普安、沿河、雷山，四川青川和湖南古丈三省五地捐赠茶苗，累计派出100多批次、600多人次蹲点指导，用“一片叶子”造福更多百姓。

作为安吉派出的诸多专家之一，溪龙乡农业农村办公室一级主任科员钱义荣在5年里先后30多次前往贵州，短则两三天，长则一两周。他说，“各地气候条件和土壤环境不同，为让茶苗种下、种活、种好、种出效益，哪里有需要，我们的技术人员就在哪里。”

数据显示，2022年，三省五县6217亩“白叶1号”共计采摘鲜叶3.25万公斤，生产干茶7300余公斤，产值超过770万元，2064户6661人受益，人均增收1162元。