探访新疆喀什夜市：迎接游客回归 激发城市活力

“汗巴扎”夜市上商户制作刨冰酸奶。　孙亭文　摄

中新网新疆喀什4月25日电(记者 孙亭文)华灯初上，作为新疆重要旅游目的地之一的喀什古城犹如穿上色彩斑斓的盛装，景区内全新升级改造的“汗巴扎”夜市也随之热闹起来，迎接五湖四海的游客，也满足当地民众的消费需求，激发了城市活力。

“老板，来12串烤肉、4瓶啤酒……”来自广东的游客陈龙汉等4人逛“汗巴扎”夜市时，优先点了新疆烤肉，“最近山东淄博的烧烤很火，既然来喀什了，我们也很想尝尝这里的烤肉。”

图为全长近300米的“汗巴扎”夜市摊位上的美食。　孙亭文 摄

烤肉店主人阿不力米提的烤肉炉子上已有约30串烤肉，占满了烤炉空间，他抱歉地对陈龙汉等人说：“烤肉(需)要等一会，要不你们先尝尝我们这里的炸鱼。”

24日晚间，中新社记者探访这条全长近300米的“汗巴扎”夜市，各类品种的摊位依次排开，抓饭、烤肉、烤蛋、烤全羊、缸子肉、西瓜、哈密瓜等各种特色美食在这里聚集，夜空中飘散着各种美食的诱人香味。来往的行人中，有外地的游客、也有当地的民众，三五成群又或者拖家带口，络绎不绝。

在网红店“胡杨哥万人抓饭”门前，3口直径约两米的大锅一字排开，大锅抓饭已经成熟，这是店主“胡杨哥”海里木招揽生意的“金字招牌”。他说，来喀什旅游的人很多，用直径两米大锅做抓饭，现场会有很多游客来观看如何做，“我也在社交平台上发做抓饭的短视频，网络直播如何做抓饭，有顾客慕名而来。”

图为夜市摊位上售卖的瓜果。　孙亭文 摄

黑龙江游客孙女士和在飞机上相识的广西游客韦女士结伴同游喀什。“白天游览了喀什古城的街道，建筑风格和我们那里很不一样，晚上我们就来夜市品尝这里的美食。吃了薄皮包子、烤肉，美食有很多，计划明晚再来。”

市民麦麦提·艾力带着妻子和两个孩子，先是品尝了手工奶油特色冰淇淋，再计划吃胡辣羊蹄和面肺子。

“汗巴扎”夜市的一名店主牙库甫江·艾则孜说：“我们每天能卖400多个羊蹄，肯定欢迎更多的游客来我们喀什旅游，品尝美食。夜市改造以后条件更好了，用电、用水特别方便，相信我们的生意会越来越好。”

夜市迎接五湖四海的游客，也满足当地民众的消费需求，激发了城市活力。　孙亭文 摄

喀什诚信旅游资源开发有限公司负责人党福成说，通过对“汗巴扎”夜市的改造提升，尤其对亮化、绿化、上下水、电进行了提升，并定制大、中、小三种不同面积的餐车，满足不同业主的需求。现在环境和卫生都有了很大的改变，全面提升了“汗巴扎”美食街区的口碑，在活跃烟火气的同时，也给游客提供干净舒适的环境，打造一个有品质的夜间经济，为喀什旅游高质量发展助力。

数据显示，今年一季度，新疆喀什地区文旅市场火爆“出圈”，共接待国内游客451.4万人次，同比增长47.51%;实现旅游收入31.5亿元人民币，同比增长80.43%。(完)

图为大锅抓饭已经成熟。　孙亭文 摄