沪上咖啡与书“香”得益彰

中新社上海5月22日电 (高志苗)“上海咖香，洋溢世界丨上海书香，洋溢大地”系列活动暨“百年百款西式咖啡器皿特展”22日在上海香港三联书店举行。上海80家品牌实体书店在上海咖啡文化周期间推出的150项擦亮“咖啡城市名片”的系列活动“同频呈现”。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，上海咖啡馆总量达8530家，平均每平方公里咖啡馆拥有量为1.35家，成为全球咖啡馆最多的城市。沪上咖啡与书“香”得益彰，在咖啡店拾得书香，或者在书店融合经营下嗅得“咖香”已成为“标配”。

22日，“上海咖香，洋溢世界丨上海书香，洋溢大地”系列活动暨“百年百款西式咖啡器皿特展”现场。中新社记者 高志苗 摄

上海市书刊发行行业协会副会长、秘书长汪耀华接受中新社记者采访时说，“书店+咖啡”使得书店的存在价值更加多元、生存空间也有所延展，在城市公共空间的赋能上多了一种功能，营造一种“第三空间”的社交价值，成为书房的延伸，兼具客厅的格调、图书馆的氛围，是城市“慢生活”的写照，也是“书店+文创”融合经营的新成果。

“现在书店主打差异化竞争。”上海香港三联书店总经理助理沈骁告诉记者，书店已经脱离了传统书店的概念，发展到“书店+”，即融合发展图书与咖啡、文创、戏剧演出等内容。

沈骁说，上海香港三联书店除了有咖啡书籍的专柜外，也会在咖啡文化周期间举办咖啡特色展览和讲座，如去年的咖啡古董器具展以及今年“上海咖啡”讲座及百年百款西式咖啡器皿展等。通过独特的咖啡主题展览吸引更多年轻人，也希望逐渐把品牌年轻化。

上海“书店+融合发展”走在全国前列。汪耀华介绍，现在上海所有新开的书店，都会配置自营的咖啡经营空间。同时，上海书店里经营咖啡的总量也是全国第一，这与上海咖啡店总量是相匹配的。

“期待书店在‘一店一品’的建设中，打造‘百店百味’的专业咖啡品牌，使书店经营咖啡不再是书店的附属品，而是能让品咖人更多感受到城市的温情和暖意，体现书店‘手作人’的创意和匠心。”汪耀华说。