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非遗酿酒 香飘深秋

华夏经纬网 > 新闻 > 图说新闻      2023-11-03 08:47:36

10月31日,在宽城县一家酒企的酿酒车间,工人进行上甑作业。

琢酒酿酒技艺是河北省承德市非物质文化遗产。深秋时节,承德市宽城满族自治县的白酒企业按照非遗技艺要求,以高粱为主要原料,经过润粮、蒸粮、摊晾拌曲、高温堆积、入窖发酵、蒸馏等传统工艺酿造酱香型白酒,厂区内弥漫着浓郁的酒香。

新华社发(王立群摄)

10月31日,在宽城县一家酒企的酿酒车间,工人进行摊晾作业。

琢酒酿酒技艺是河北省承德市非物质文化遗产。深秋时节,承德市宽城满族自治县的白酒企业按照非遗技艺要求,以高粱为主要原料,经过润粮、蒸粮、摊晾拌曲、高温堆积、入窖发酵、蒸馏等传统工艺酿造酱香型白酒,厂区内弥漫着浓郁的酒香。

新华社发(王立群摄)

文章来源:新华社
责任编辑:姚思寒
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