一块饼 一杯茶 两代台商在莞耕耘“台湾味道”

　　1998年，简永春从台湾来到东莞，筹备开设了天母蓝鸟在大陆的第一家门店。三年后，他的老乡陈振生带着高山茶，也在东莞开启了自己的创业之路。经过二十多年的传承与创新，东莞现有50多家天母蓝鸟烘焙面包店，而陈振生打造的“钧汉”商标通过台博会的加持，也已成为了知名的高山茶品牌。

　　如今，卤肉饭、高山茶、蚵仔煎……这些台湾美食美味在莞寻常可见，并涌现出了“台湾中坜牛肉面”“英子台湾美食店”等诸多由台商台胞经营的老字号。在简永春和陈振生看来，舌尖上的美味拉近了两岸同胞彼此内心的距离，相信不远的将来，“台湾味道”还将加速深耕大陆市场，也会有更多的台胞、台青愿意扎根东莞、筑梦未来。

　　台式面包飘香二十五年

　　台式菠萝牛奶包、Q心红豆、紫薯星空……位于东莞时代城广场的天母蓝鸟分店内，各式各样的面包糕点飘香。透明操作间内，师傅娴熟地制作着新鲜的面包，饮品区除了有经典的台湾珍珠奶茶，还有梅子绿茶、咖啡特调、手打柠檬茶等。

　　20世纪90年代，大批台商涌入东莞。与大部分台商选择制造业作为发展赛道不同，时年38岁的简永春看准餐饮行业，把“台湾味道”带到了大陆，并从东莞发展壮大，逐渐在全国开设分店。天母蓝鸟董事简暐哲告诉记者，他的父亲简永春曾是一名室内设计师，在台湾的餐厅从零开始学习相关的经营流程，25年前来到东莞开了第一家天母蓝鸟，那是一家复合式餐厅，除了有西餐牛排、蛋糕咖啡等菜品，还有如台式卤肉饭、台式的三杯鸡饭等台湾料理，让在莞台商可以轻松品尝到地道的家乡味道。

　　2000年，天母蓝鸟瞄准面包烘焙，乘势而上。“二十多年前，台湾在烘焙、糕饼点心上的研发是比较快速的。父亲当年观察发现，东莞市面上大部分都是工厂批量生产的袋装面包，烘焙行业的创新还比较薄弱，新鲜现烤面包存在着较大的市场缺口。”简暐哲说，台式菠萝包是天母蓝鸟最具代表性的产品之一，面包表面烘烤形成自然裂纹，口感酥酥脆脆。台式面包Q软的口感、少油少糖的口味以及将酱料都放置在面包表面的方式，让当时东莞的消费者感到“耳目一新”。

　　将台式面包风味带到东莞的同时，天母蓝鸟在门店现场整型、发酵、烘烤的经营模式也为当时的烘焙市场注入了新的活力。2006年，天母蓝鸟率先把独立的面包烘焙门店进驻到东莞的购物商场内，进一步打开了天母蓝鸟的市场知名度。

　　在莞创新更多口味和产品

　　父辈们靠敢为人先的拼劲，让台企顺利在东莞站稳脚跟，简暐哲这一代则在继往开来中，让企业创新发展。据简暐哲介绍，除了面包烘焙，糕点饼类产品随后也成为了天母蓝鸟的强项。“在保持台式经典口味的基础上，我们积极创新着各种产品，同时，通过更新门店装修风格、拓展线上销售渠道等，不断保持品牌竞争力。接下来，天母蓝鸟将更加聚焦面包烘焙，创新更多口味和产品，同时还计划成立独立的礼品店，发挥品牌在糕饼伴手礼上的优势。”

　　“曾经有刚出社会的年轻人跟我提过，当年读书的时候放学都一定会来天母蓝鸟买个面包吃。”简暐哲说，25年来，天母蓝鸟将台湾口味从东莞出发，带往全国各地，陪伴东莞一起成长，也成为了一代东莞人的共同回忆。

　　“从品牌创立到发展至今，我们一直在东莞，对这里的感情很深。”简暐哲笑着告诉记者，父亲当初来东莞创业，还在读小学的他一到寒暑假就到东莞来，对东莞并不陌生，一路上也见证了东莞城市建设的发展。自己现在在东莞发展事业，还与东莞本地人组建了幸福的家庭。“与其说天母蓝鸟是台湾的品牌，其实不如说是东莞的品牌。”

　　“茶三代”推广台湾高山茶

　　都说味道是一种乡愁，陈振生的乡愁就是一杯家乡的高山茶。来莞二十二年，他一心只做一件事——在大陆推广台湾高山茶。

　　陈振生的馨芳茶业有限公司专营台湾高山茶，从店内的装修设计到物件摆设，都蕴含着一种浓浓的台湾风味，简约中又带点温婉。“我家乡台湾新北市是一个产茶区，我是标准的‘茶三代’，爷爷种茶，爸爸制茶，我卖茶，家乡的茶味如同方言一样深入我的血液和骨髓当中。”

　　陈振生之所以会选择来东莞开拓高山茶市场，是因为当时他经常从朋友口中听到“东莞”，知道这是一座制造业发达的城市，有很多台湾老乡在此开厂。“台湾人从小就喝高山茶，无论去到哪里，心里都会想着这杯茶的味道，这是一种情怀，也是对家乡的思念。正是基于这个原因，我在东莞厚街镇开了一家茶叶店，专门销售高山茶。”

　　陈振生拿着一盒“阿里山1号”告诉记者，阿里山茶是台湾高山茶的代表，台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶，高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，芽叶柔软，茶汤滋味甘醇、香气淡雅。“上个世纪90年代，高山茶刚进入东莞市场时，外界对这款茶还不太了解。有些人在公司里看到台湾同事天天喝，于是抱着试试看的心理来店里试喝，从此就喜欢上了这个味道。一杯茶拉近了人与人的距离，二十几年来，很多人从顾客变成了朋友，他们现在就算去到其他城市工作、生活，回到东莞的话，还是会来找我喝喝茶、聊聊天。”

　　台博会拓宽台商“朋友圈”

　　陈振生的事业在东莞顺利起步，也在东莞迅猛发展。2003年，他把公司从厚街搬到了万江石美茶叶市场，这个全国第二大的茶叶市场给他的事业开辟了新的方向，“那时市面上的高山茶很乱，有些商家以次充好，甚至把越南等地的茶叶冒充‘台湾高山茶’来卖。为了让客人更好地认准我们的茶叶，我在2008年申请了‘钧汉’商标，对茶叶品种、级别、售价都进行了标准化管理。”

　　2010年，陈振生的事业迎来了突破，首届东莞台湾名品博览会(以下简称“台博会”)正是背后的助推器。陈振生清晰地记得，当时会场里的人特别多，采购商都是不认识的，有些甚至连高山茶都没接触过。那几天光是客户名片，他就收到了一两百张，现场卖了一千多盒茶叶，总计六百多公斤。也是从那时起，他就有了稳定的客源，“钧汉”高山茶也随之销售到了全国各地。

　　陈振生坦言，参展是一个很有效的营销方式，“首届台博会是我们公司第一次外出参展，在此之前都是自己出去跑业务，参展后则是客人拿着宣传单张主动找上门，当年的销售额就增加了近三吨。随后几年，销量逐年增长，产品品种也从五六种发展到了十几种，把台湾常见产区的高山茶基本上都覆盖了，年销售额稳定在十几吨。”

　　在推广台湾高山茶之余，陈振生还有一个身份——东莞市台商投资企业协会万江分会副会长。他表示，台商在东莞深耕发展，与东莞共荣共存。东莞推进深化两岸创新发展合作，无疑为台商、台胞、台青在东莞长期发展争取了更多先行先试政策，也为两岸融合发展注入了新动能。

　　两岸食材融合推广更容易

　　如何才能更好地开拓东莞乃至国内市场呢?两岸食材的融合，这是今年东莞台博会上，一家从事乌鱼子加工的台资企业给出的答案。

　　什么是乌鱼子?乌鱼学名鲻鱼，乌鱼子是其经过晾晒加工后的水产加工产品，这种美味对于老一辈台湾同胞来说是一种“小时候的味道”。该企业展位负责人苏姵绮说：“刚开始大陆很多人并不了解乌鱼子，因此我们在这边推广的时候就想了一个办法，把乌鱼子当成原料，加进广东人喜欢的腊肠里。”于是，乌金腊肠由此诞生。苏姵绮还表示，“我们还将腊肠常用的汾酒换成了台湾的高粱酒。两岸食材的融合收获了意想不到的效果，推广起来也更容易了。”

　　除此之外，“抱团”参展也是台企进行自我展示的一个新途径。今年的台博会上设置了“台湾特色主题街”，台湾的高雄、台南、台中、花莲等20余个县市组团参展，金门的高粱酒、桃园的野生蜂蜜、南投的茶叶……不少企业都是首次参加台博会，它们希望能像陈振生一样，借助展会，与粤港澳大湾区的企业进行深入交流合作。

　　据东莞市商务局统计，莞台贸易活跃，东莞去年与台湾贸易总额1419.3亿元，其中，出口额167.4亿元，进口额1251.9亿元;今年1-7月，东莞对台湾进出口额为751.1亿元，其中，出口额为82.4亿元，进口额668.7亿元。

　　来源： 羊城晚报