军民共庆川藏兵站部巴塘兵站建站六十周年

　　军民共庆川藏兵站部巴塘兵站建站六十周年——

　　“今天咱们吃‘团结包子’”

　　■王 冰 王俊杰　　

　　巴塘县位于四川省甘孜藏族自治州西部，被誉为“高原江南、弦子故里”。川藏兵站部巴塘兵站自20世纪60年代建站以来，与驻地群众建立了深厚的鱼水情谊。

　　8月13日，巴塘兵站迎来建站60周年纪念日。一大早，夏邛镇孔打伙村村民刘登碧就招呼同村的姐妹们，带着大蒸锅和一些新鲜食材来到兵站。她们要做顿“团结包子”，与官兵们一起庆祝兵站建站60周年。

　　为了让官兵中午能吃上“团结包子”，刘登碧与姐妹们分好工后，紧张有序地忙碌起来。她们将面粉加水揉成面团，在大盆里放入土豆、五花肉、排骨，撒入葱、姜、蒜、芹菜等食材，不一会儿，一大盆色香味俱全的包子馅就调制完成。待面团醒好，刘登碧熟练地用擀面杖将面团擀成比面盆还要大的面皮，放上馅料、包起面皮，一点点折叠成环形，包成一个直径五六十厘米的“团结包子”，然后小心翼翼地放进笼屉里。

　　一个笼屉只能蒸一个包子。刘登碧为什么要把包子做这么大?巴塘县委宣传部副部长次仁曲措告诉笔者，巴塘这道“团结包子”美食原来叫作“蒸肉”。1950年，解放军第十八军进藏南路先遣支队进军西康省解放巴塘，所到之处，纪律严明，秋毫无犯，当地群众发自内心地敬佩“金珠玛米”。为表达对“金珠玛米”的感激之情，巴塘群众按宴请尊贵客人的习俗，蒸制珍贵的“蒸肉”款待他们。由于平常的蒸笼笼屉太小，蒸出的包子数量有限，他们便到寺庙借来大笼屉，一笼只蒸一个大包子，一个大包子够许多人食用。为纪念那段难忘的历史，表达藏汉团结、军民同心的情谊，藏族群众把“蒸肉”改名为“团结包子”。从那以后，这个传统延续至今。每逢重要节庆，巴塘群众都会制作“团结包子”慰问驻军官兵。

　　“开饭啰，今天中午咱们吃‘团结包子’!”当刘登碧和姐妹们抬着冒着热气的“团结包子”走进饭堂时，官兵们一片欢腾。军民围坐在一起，一边品尝香喷喷的“团结包子”和香甜的酥油茶，一边欣赏精彩的巴塘弦子表演，现场其乐融融。

　　上图：川藏兵站部巴塘兵站官兵与驻地村民一起制作“团结包子”。黄 龙摄