香港新闻网9月12日电 近期，日本多地大米价格持续上涨并创下新高，当地一些超市及米店一度限购。这也导致使用大米作为原料的商品受到波及，被迫涨价，首当其冲的就是寿司。
据媒体11日报道，日本陷入了“寿司危机”。在东京一家寿司店，有些鱼类的进货价格已经上涨到原来的5倍以上，店主表示，以这样的价格出售肯定是要亏本的，能坚持多久还未可知。
由于米价不可控，为平抑价格，制作寿司的超市只能在鱼类选择上做调整。日本横滨市某超市寿司部员工称，为了保住一盒寿司680日元的最低价格，该超市放弃了高价的“康吉鳗”，改用低价进货的“日本鳗鲡”。
为节省成本，埼玉县的鱼类供应商选择使用AI(人工智能)自动喂食的真鲷，通过AI控制喂食量，以节省饲料费用和人工成本。
据报道，从7月份开始，日本地区陆续出现了“大米荒”现象，导致一些超市无奈采取限购方式。日本最新公布的数据显示，今年7月的大米价格比去年同期上涨了将近17.2%，是20年来的最大涨幅。
京公网安备 11010502045281号主办：华夏经纬信息科技有限公司 版权所有 华夏经纬网
Copyright 2001-2024 By www.huaxia.com
