台湾平价鸡蛋难求，据台湾地区农业部门统计，本周鸡蛋每日生产量再一步下探11.2万箱（约2240万颗），相较民众需求的11.8万箱（约2360万颗）至12万箱（2400万颗）仍有落差；岛内学者批评，台湾地区农业部门对鸡蛋供需预测失准，导致未超前部署进口鸡蛋因应。
台湾地区农业部门畜牧处副处长江文全表示，农民习惯在过完年后进行生产调节、换羽，小换羽约3周、大换羽约6周，而换羽的鸡只不会产蛋，加上更新鸡群，导致产蛋鸡只数量下滑。
台湾大学农经系教授雷立芬说，缺蛋的问题去年也曾发生，但今年却再度发生，“就是台湾地区农业部门预测岛内供需失准”。她建议，台农业部门应补助蛋农升级设备、减少气候或禽流感影响外，也要鼓励大型蛋农扩大生产。
台湾中广集团董事长赵少康指出，缺蛋已近3年，台当局农业部门负责人陈吉仲从副主管到负责人干了7年，连缺蛋的问题都没办法解决，显见这个民进党当局很无能。对陈吉仲以禽流感解释，赵质疑，禽流感也不是只有台湾有，这是季节性疾病，不能防治？
针对陈吉仲称“很多国家及地区的鸡蛋价格都比台湾贵”，赵少康批评，现在的大官不只解决不了问题，还厚脸皮的找话术、大内宣，为自己的无能脱罪，真是不知民间有钱也买不到蛋的苦。
赵少康揶揄，郑文灿到超市去，蛋架就变满的，“郑文灿比母鸡还厉害”，到哪去，哪里就满坑满谷都是蛋，这笑话嘛，什么时代还玩这个游戏，丢人丢死了。
赵少康说，农业就是一个循环，陈吉仲在农学院当教授不懂？鸡蛋涨价蛋农就会多生产鸡蛋，鸡蛋生产多蛋价就会下跌；不涨价鸡农就不养，政府又不进口，最后蛋价一定涨，要硬压压不住，也不能硬压，愈压民怨愈大。（来源：台湾《中国时报》）
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