安徽省皖南片区4个军供站共同实施保障行动

　　安徽省皖南片区4个军供站共同实施保障行动——

　　变“单打独斗”为“联合作战”

　　■朱俊杰 刘 瑛

　　“今后应强化‘联合作战’的意识，加强与兄弟单位协调联动，努力实现‘1+1>2’的效果。”日前，安徽省皖南片区4个军供站在联合对某部实施军用饮食供应后，干部职工普遍形成共识。

　　前不久，池州市军供站受领一项保障任务：对距离该站几十公里、正在野外驻训的某部实施军用饮食伴随保障。“保障地点位于山区，炊事车和送餐车开不进去，只能采用连用给养单元等野外炊事器材进行现场制餐。”安徽省军供站工作人员介绍，经过测算，池州市军供站难以单独完成任务，在某军代室指导下，他们组织芜湖、铜陵、绩溪等3市(县)军供站，与池州市军供站“兵合一处”，先期开展训练，加强协同配合，然后实施联合保障行动。

　　兵强了、马壮了，分工合作成为关键。按照“各尽所能、优势互补”的思路，安徽省军供站组织4个单位开“诸葛亮会”，确定由野外保障经验较为丰富的池州市军供站负责制作主食，同时4个单位分别制作1至2道拿手菜。

　　虽然大家热情较高，但第一次联合训练的效果不佳。“各单位共同展开行动，是一场无形的比赛，谁都不愿意落在别人后面。”某军供站领导坦言：距离开饭时间还有1个多小时，他们的菜便出锅了，结果到了饭点菜已经凉了。“大冬天的，还是在野外，必须让驻训官兵吃上热乎饭菜。”安徽省军供站组织各单位调整制餐时间表，引导大家稳住心神、精心制餐。

　　一些单位炊事人员急于赶时间，主要是因为对连用给养单元等野外炊事器材的操作心中没底。连用给养单元中的柴油灶不易操控，有的单位因火小导致菜品夹生，有的单位因火大而让锅里飘出了焦煳味，因而制餐时只得多打出一些提前量。安徽省军供站挑选几名掌握火候比较好的人员，逐一给各单位“开小灶”，让大家了解掌握野外炊事器材的“脾气秉性”，烹饪过程中不再手忙脚乱。

　　联合训练中，池州市军供站发挥情况熟的优势，担负主、副食品原材料采购任务，并根据各单位厨师特长统一制订食谱。“既要组织联合保障，又要坚持属地管理。”安徽省军供站会同某军代室作出规定：今后实施联合保障，所在地域军供站应注重发挥牵头协调作用。

　　联合保障的过程也是各单位互相取长补短的过程。菜品制作中，哪个灶台上飘出香味，相邻单位人员便不由自主地走过去学习取经，三言两语间便能学到提香增味的一两招。红烧肉、宫保鸡丁……正式保障任务开始后，正在野外驻训的某部官兵按时吃上了热乎可口的饭菜，纷纷对军供人员的厨艺竖起大拇指。

　　安徽省军供站站长许宏杰表示，下一步，他们将盘活全省军供资源，走开联合保障的路子，为部队练兵备战提供更优质的服务。