台湾日缺400万颗鸡蛋 业者哭喊蛋价回不去了

台湾蛋量供应不足，蛋价26日已来到每台斤50元，有店家为了让上门的顾客都有机会购买，采取每人最多购买10颗的限制。图片来源：台湾《中时电子报》

农历年采购需求旺季，台湾却出现鸡蛋供应严重不足，酿成“蛋荒”，每日有300至400万颗缺口，很多民众抱怨买不到鸡蛋。岛内业者也直喊，随着饲料成本居高不下，短期之内蛋价恐怕回不去了。

业者表示，目前台湾每天的鸡蛋需求量大约在2200万颗，但目前仅能够供应1800多万颗，每日出现300到400万颗缺口，蛋价也从疫情前的每台斤23、24元（新台币，下同），涨到目前的34元、35元。也家庭主妇指出，一周连跑三次到超巿买蛋都扑空。还有传统通路限量出售，希望让老客户都有机会买到。

鸡蛋主要的供应来源有大成、卜蜂、福寿等公司。蛋供应短缺，卜蜂分析主因黄小玉等国际原物料价格飙涨3成左右，鸡农成本压力大增，若要维持原有供应量，须淘汰一些产量较少的老母鸡、改养小鸡，小鸡长大到能够下蛋需要一段时间，以致青黄不接。其次，近期天气不稳定，造成鸡只死亡，也是鸡蛋产量减少主因。

小鸡喂养、成长到可以下蛋，需要18周的时间，业者预期，今年上半年鸡蛋供应、价格都较为混乱，等一段时间鸡蛋供应提升，缺口才会弭平。惟业者认为，原物料价格若维持高档，鸡农的成本压力仍存在，短期内蛋价要回到过去低价，恐怕很困难。

大成分析，前阵子禽流感造成鸡只死亡，又正逢农历年鸡蛋需求旺季，让鸡蛋原本已供不应求的问题，更加雪上加霜。

“从来没有缺蛋缺得这么严重！”桃园卖蛋20几年的老板娘直呼开店不到1小时就被抢完。有民众更感叹，早上跑了很多家杂货店都扑空，看到蛋车来赶快上门才买到。

陈吉仲表示，鸡蛋批发价从12月22日至昨日为止，维持每台斤34.5元左右，因为超市通路有契约供应，消费者可以去各超市购买一定可以买的到鸡蛋，价格也会维持一定水平。

他说，散装蛋部分已通过加工业者库存量，尤其是从高屏没有禽流感疫情蛋农调度至台北，过年前价格都会维持同样的水平。

来源：台湾《中时电子报》