国台精选制曲小麦 坚守“第一车间”品质管控

端午至，制曲忙。芒种到，小麦黄。

去年6月6日，国台走出了制曲车间，来到了田间地头，在河南西华县举行了一场盛大的祭麦仪式，将国台酒的匠心精神和品质管理继续向上回溯，落到了制曲小麦身上。

一年之后，同样在6月6日，国台再次来到河南省周口市扶沟县，以同样庄重的仪式，举行了“致敬麦农守初心 国台智酿新名酒——2022年国台祭麦活动暨战略合作签约仪式”。一场祭麦仪式，我们看到国台酒业酿好酒的不变初心，也能看到国台对麦农的感恩和致敬，以及国台对乡村振兴的支持。

从这场祭麦仪式中，国台展现出了越来越厚重、稳健、充满情感的品牌形象，成为国台打造新名酒的征程中温暖的底色。

精选制曲小麦 坚守“第一车间”品质管控

曲为酒之骨，好粮出好曲，好曲酿好酒。酿造正宗大曲酱香白酒，首先离不开的就是优质的制曲小麦。国台历来对制曲小麦有着高品质要求，将小麦田视作生产的“第一车间”，只用优质小麦制作酒曲，严格把控国台酒品质第一条防线。

扶沟县慈善总会会长李保菱在活动上介绍，扶沟拥有优渥的土质气候条件，扶沟出产的小麦具有皮薄易加工、色泽好出粉率高、蛋白多面筋质量好的特点，契合了贵州国台对制曲小麦的高标准要求。

国台酒业董事长闫希军介绍，国台坚持“用粮不畏其精、用工不厌其繁、用时不计其长”的品质承诺和企业责任，从战略高度抓好酿酒原粮和曲麦的生产和供应，打造了种、收、储、运的全产业链闭环品控体系，覆盖了从“一粒种子”、到“一滴美酒”的全过程。布局河南优质小麦产区，近年来已经在河南省西华、扶沟、唐河、叶县、淮滨等5个县建设了近10万亩优质小麦基地，建设专业化合伙经营模式的农业公司，从源头抓好酿酒的原粮的品质。

中国酒业协会副秘书长刘振国在致辞中赞扬了国台孜孜不倦追求高品质的精神。他表示，国台致敬麦农的活动，充分体现了国台的企业温度、产业情怀与责任担当，对推动产业链的协同发展、产业价值链的提升，发挥着很好的示范引领作用。

国台对制曲小麦的品质管理不局限于田间地头，还充分发挥科研精神，在小麦品种优化、选育等看不见地方下功夫。去年10月16日国台的高粱、小麦搭载“神舟十三号”载人飞船进入太空，利用太空特殊环境，引导种子突变，助力新品种培育。在这次祭麦仪式上，还专门展示了神州十三号搭载的国台高粱、小麦。在一粒粒种子中，或许就蕴藏着国台品质更上一层楼的密码。

酿好酒也要卖好酒 持续巩固河南市场

河南不仅产优质的制曲小麦，更是酱香酒消费重镇。在业内，河南市场是一个品牌走向全国化的必经地和试金石。

河南省酒业协会熊玉亮在致辞中表示，河南是当之无愧的白酒产销大省，整体白酒市场容量超过600亿元。国台酒依靠过硬的品质、品牌和服务，广泛赢得了河南市场和消费者的口碑，取得了十几亿甚至几十亿元级的好成绩，河南市场已经成为国台的重点市场，是国台四类根据地市场的重要组成部分。

2022年，国台重做百亿，巩固河南市场具有举足轻重的作用。国台酒业总经理张春新在讲话中表示，今年以来的疫情反复，对北上广深等一线城市和广东、河南、山东等大市场的消费预期造成了一定影响，限制了消费场景。国台在这样的市场环境下，重做百亿，夯实市场基础，将工作重点放在对经销商的帮助和扶持上。今年以来，国台在各个重点市场深入开展“春耕行动”、“夏育行动”，从专项经营支持和专项动销支持两个方面推进战略扶商。国台不但要酿好酒，更要帮助经销商卖好酒。

张春新坚信，无论市场如何变化，国台坚持把品质做好，就有了立于不败之地的基础。国台在今年推动的多个市场政策，包括这次祭麦活动，就是迎难而上、创造条件，彰显国台从源头把控品质、持续强化“视质量为生命”的信仰和行动，就是要给消费者传递国台的品质理念和信心。

生长在河南的优质小麦，跨越千里与贵州的红缨子糯高粱，在茅台镇中国酱酒核心产区的国台酿酒车间内相遇，酿造而成的国台酒，在经过时光贮存后，又回到河南，为当地消费者带来正宗大曲酱香白酒的品质生活。在这样的轮回中，河南市场与国台的关系越加紧密。

智酿新名酒 国台显担当

2021年国台取得了含税销售额过百亿、品牌价值超千亿、投产超万吨、储存基酒超五万吨的佳绩，在此基础上，国台提出的“打造中国新名酒”发展目标，从产业生态、智能酿造、健康导向、文化和模式创新五个维度，确立“中国新名酒”的内涵体系。

今年的祭麦仪式，国台以“致敬麦农守初心·国台智酿新名酒”为主题，就反映了国台立足新发展阶段，用智能酿造的创新实践，建立中国新时代的名酒内涵体系的努力。

智能酿造是国台构建新名酒内涵的重要落点。从2011年开始，国台用了十年时间，不断探索和升级智能酿造体系。历经5次迭代升级，已经把人工酿造推进到机械化、自动化，正全面实施智能化酿造，把传统的存储方式推进到数字化智能储酒。

在活动上，国台播放了《天人智酿之国台智能制曲》，向参会嘉宾展示国台在智能制曲方面的成果。从短片中可以看到，正是端午制曲忙的时间，国台的制曲车间内不见工人挥汗如雨，但见机器有条不紊。

目前在国台的智能制曲，已经可以实现原料小麦自动输送、自动润粮、自动粉碎、母曲液自动混合，并传送至压曲设备自动压曲。极大节省了人工，同时保证了曲块质量的始终如一。

国台对新名酒内涵的构建和探索是全方位的，既有物质层面的引领和创新，也有精神和文化层面的丰富。在这次祭麦仪式上，有许多充满温情的环节设定，比如对麦农的感恩和馈赠，签署小麦基地建设合作协议，提高农民收入，助力乡村振兴等，让我们看到了国台作为新名酒的企业责任和担当。这一系列动作让我们看到，国台所提倡的“中国新名酒”，不仅是销售规模的突破，还代表着名酒应该具有的温度和情怀。

国台打造“中国新名酒”的过程不是一蹴而就的，是产品、市场、品牌等多维度共同作用的结果，其中，坚守产品品质是关键。由3月15日发布真实年份国标酒，6月6日举办致敬河南麦农活动、9月9日举办致敬贵州粱农活动、农历九月初九即重阳节举办生产质量誓师大会，组成的国台“年度四大品质行动”，是国台全链条品质管理的具象化。在这四大品质行动的背后，是国台二十多年来坚持不变的酿造一瓶正宗大曲酱香白酒的初心，更是如今国台打造新名酒的底气和基石。

来源：号外网